生きとし生けるものの命を余す事なく頂く。
その想いで、「ジビエ」の価値を提供し続ける。

一頭の鹿がつないでくれるご縁がある。
生産者、料理人、食べる人、地域、自然——
すべての命と人との繋がりが、食の未来をつくる。

だからこそ、私たちは感謝を忘れず、誠実に向き合う。
いただいた命を、最高の素材として活かしきる。
そして、その先に生まれる笑顔や感動を大切にする。

“命と食をつなぐ”事業を通して、
自然にも、人にも、社会にも豊かさを還していく。

— Ezo Momiji